Yannick Alléno rouvre son restaurant « Père et fils » avec un nouveau décor

Le talentueux chef Yannick Alléno rouvre son restaurant « Père et fils » avec des nouveautés à la carte dans un décor « american style ».

Yannick Alléno rouvre « Père & Fils, Burger » par Alléno dans un nouveau décor créé pour ses « Burgers Hédonistes » au cœur de Beaupassage, dans le 7e arrondissement de Paris. Ouvert en 2021 avec son fils Antoine, tragiquement disparu en septembre 2021, victime d’un chauffard, le lieu se réinvente en s’inspiranrt à la fois des « Diners » américains et des bistrots parisiens. Le restaurant dispose de deux grands comptoirs ouverts sur la cuisine permettant d’entrevoir la préparation des burgers signés du Chef étoilé et de son fils.

Au rez-de-chaussée, de larges banquettes invitent au partage et le large pan de mur de l’escalier s’habille d’illustrations façon street-art avec une thématique : la transmission entre père et fils et l’envol vers la liberté pour créer son propre univers. A l’étage, l’espace a été pensé comme un loft modulable pouvant être privatisé pour des événements.

La transmission si chère au Chef Yannick Alléno se retrouve aussi dans la carte qui se dote de nouveaux plats. La Cheffe de cuisine Anisa Usmanova, déjà aux côtés d’Antoine Alléno à l’ouverture en 2021, propose deux nouvelles créations : le Napolitain à la viande de veau et le Nikita, avec son voile de Cheddar. La carte s’enrichit également d’une alternative aux burgers avec de généreuses salades fraîches et créatives comme la salade Tomate confite.

Côté desserts, on se délecte des nouveautés glacées et croustillantes comme la Bomba au caramel salé et noisettes torréfiées ou encore le dessert glacé « Paradise », un sundae revisité et fait maison. Un hommage à Antoine Alleno, fauché en pleine ascension.

Hélène Cougot

Passionnée depuis son plus jeune âge par l’art et la mode, Hélène s’oriente vers une école de stylisme, l’Atelier Chardon-Savard à Paris, avec une option Communication. Afin d’ajouter des cordes à son arc, elle décide de compléter sa formation par un MBA en Management du Luxe et Marketing Expérientiel à l’Institut Supérieur de Gestion à Paris dont elle sort diplômée en 2020. Elle a notamment écrit des articles lifestyle et beauté pour le magazine Do it in Paris et se spécialise en rédaction d’articles concernant le luxe, l’art et la mode au sein du magazine Luxus Plus.********** [EN] Passionate about art and fashion from a young age, Hélène went to a fashion design school, Atelier Chardon-Savard in Paris, with a Communication option. In order to add more strings to her bow, she decided to complete her education with an MBA in Luxury Management and Experiential Marketing at the Institut Supérieur de Gestion in Paris from which she graduated in 2020. She has written lifestyle and beauty articles for Do it in Paris magazine and specializes in writing articles about luxury, art and fashion for Luxus Plus magazine.